Leite é o melhor e mais barato alimento do mundo

Em pesquisa, a Embrapa demonstrou que o alimento é capaz de suprir 30% das necessidades diárias de nutrientes de um adulto saudável, a um custo muito baixo Uma pesquisa coordenada pela Embrapa investigou alimentos e bebidas consumidos pelos brasileiros e calculou quanto custa atender 30% das necessidades diárias de oito nutrientes: proteína, cálcio, ferro, fibras e vitaminas A, C, D e E. Para surpresa de todos, o leite de vaca foi considerado o melhor e mais barato alimento que existe. Segundo a pesquisadora Kennya Siqueira, que conduziu os trabalhos, o leite integral pode suprir 30% das necessidades de cálcio de um adulto saudável ao custo de apenas R$ 0,97. Para obter a mesma quantidade do nutriente com outros alimentos, como o café ou o caju, o custo subiria para pelo menos R$ 1 mil. Produtos derivados do leite também ocuparam as primeiras posições no ranking de custo da vitamina D e obtiveram boa colocação no ranking de proteína e vitamina A. O custo para se adquirir 30% de qualquer uma destas duas vitaminas através de produtos lácteos é de menos de R$ 2. Já a proteína, o leite de vaca perdeu apenas para as carnes, amendoim moído e ovo de galinha. Dos oito nutrientes analisados, os lácteos apresentaram custo competitivo para quatro deles: proteína, cálcio e vitaminas A e D. “Além de reforçar a importância do leite e seus derivados na alimentação humana, o estudo mostra que consumir produtos lácteos faz bem não apenas para a saúde, mas também para o bolso do consumidor”, conclui Kennya.

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Fonte: Canal Rural